2023-01-23 09:57:11
Осетровые — одна из самых ценных пород рыб. Но
в течение полувека их численность в российских реках постоянно падала. И причин этому несколько — чрезмерный вылов, браконьерство, загрязнения и изменения уровня рек. К тому же, есть видовые особенности осетровых, которые усложняют положение. Например, сибирский осётр (Acipenser baerii), обитающий в Енисее:
1) долго достигает половой зрелости
2) медленно мечет икру
3) имеет маленькую выживаемость молоди в естественной среде.
Но в последнее время ситуация начала медленно и верно улучшаться благодаря науке.
Один из ключевых способов восстановления популяции енисейского осетра —
выращивание молоди в условиях аквакультуры и затем её возвращение в естественную среду. Исследователи Сибирского федерального университета (СФУ) разрабатывают для этого специальный корм, который поможет малькам лучше адаптироваться к дикой природе.
Доцент Института фундаментальной биологии и биотехнологии СФУ Анастасия Рудченко:
«Аквакультурное выращивание маленьких осетров подразумевает комфортную температуру и соленость воды, точную концентрацию кислорода, а также определенное количество и качество пищи, самое важное в которой – оптимальный состав жирных кислот».
Насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты служат для молоди сибирского осетра источниками энергии для роста и развития. В первую очередь, это полиненасыщенные жирные кислоты — омега-6 арахидоновая кислота, эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты омега-3 серии.
Жирные кислоты принимают участие в стрессовых реакциях организма у молодых рыб. Они входят в состав мембраны нервных клеток и участвуют в формировании нервных тканей. Дефицит этих кислот приводит к нарушению развития мозга, ухудшению реакции на стресс, снижению иммунитета.
Высокое содержание некоторых жирных кислот у предличинок и личинок осетра связано с поеданием их матерью придонных организмов, особых водорослей и водных микроорганизмов.
Если содержание жирных кислот в биомассе молоди осетра, выращенного в аквакультуре — плюс-минус на высоком уровне, то «подростки» сумеют адаптироваться, и их шансы на выживание окажутся достаточно высокими.
19 views06:57
Р
