​Россельхознадзор требует запретить называть «икрой» «икорные | ФинПол

​Россельхознадзор требует запретить называть «икрой» «икорные рыбные изделия»

Продажа структурированной икры сейчас не регулируется, и в магазинах можно увидеть баночки с «икорными рыбными изделиями», подписанными просто «икра». Россельхознадзор планирует это изменить.

Чтобы приготовить структурированную икру, производители делают икорную массу из поврежденных икринок, которые не попали в баночки с натуральной икрой, объяснили в ведомстве. Далее эту массу сдабривают пищевыми добавками и заново формируют икринки, похожие на натуральные.

Россельхознадзор считает, что информация об этом должна указываться на этикетке, причем надпись «структурированная» или «восстановленная» должна быть написана так же крупно, как и само слово «икра».

Кроме того, специалисты Россельхознадзора считают, что нужно запретить называть «икорные изделия» «икрой», так как это путает покупателей и создает сложности в прослеживании продукции и ведении отчетности.