Первая кофейня Drinkit открылась в Алматы в Казахстане в торго | Fedor. insights

Первая кофейня Drinkit открылась в Алматы в Казахстане в торговом центре Jurek Tau. За первые две недели работы эта маленькая кофейня выросла до 400 чеков в день и продолжает расти, а доля заказов через мобильное приложение составляет уже 80%.

Я обещал нашим партнерам в Алматы приехать на открытие первой кофейни, поэтому 23 мая меня можно будет найти в кофейне, задать вопрос о бизнесе, я радостью поделюсь нашим опытом, и, конечно, попробовать наши напитки и в целом протестировать цифровой опыт Дринкит. Все детали и время встречи напишу здесь ближе к дате.

Мы намерены совершить революцию на мировом кофейном рынке. Пока Starbucks и многие другие добавляют мобильное приложение к традиционной кофейне, мы с нуля выстраиваем совершенно новый ежедневный кофейный опыт вокруг возможностей, которые дают новые технологии - мобильное приложение, интернет, вещей, компьютерное зрение... Наши новые кофейни не имеют даже физической кассы и витрины, и преграды между гостями и бариста в такой модели не существует. И все это вместе со стремлением сделать продукт очень высокого качества доступным для большого количества гостей за эффективности, которую обеспечивают технологии. Отмечу, что в отличии от Starbucks мы в Дринкит делаем кофе вручную и не используем машины-автоматы.

Летом прошлого года я подробно изложил большую идею Дринкит (посмотрите, чтобы снять все вопросы), и тогда она во многом еще была просто видением, но сейчас результаты работы кофеен показывают, что мы на верном пути, а ведь мы далеко еще даже не сложили все кусочки нашего пазла. Мы еще не успели реализовать, наверное, и 10% планов по развитию приложения, не запустили на полную мощность собственное производство еды, программу лояльности, не добились прорыва в интерьерах.

Я много раз слышал мнение, что наша цифровая концепция работает только в бизнес-центрах, где гостям важна скорость и функциональность, но я лично не сомневаюсь, что модель Дринкит может быть реализована и в атмосферных уютных стрит-кофейнях, а технологии дадут дополнительное удобство, управляемость, прозрачность. Это подтверждают и результаты текущих кофеен, которые уже открыты на улицах Москвы (не в бизнес-центрах). Наша небольшая кофейня в районе метро Белорусская имеет сейчас 400-500 заказов и дневную выручку 130-150 тысяч рублей в день, такие же результаты имеет типичная кофейня в жилом массиве на Украинском бульваре.

Дринкит развивает молодая талантливая команда во главе с лидером Кириллом Гришиным, а помогает вся компания Dodo Brands. На текущий момент в сети работает 31 кофейня, из которых 22 кофейни - в России, три в ОАЭ в Дубае и шесть в Казахстане. Также в этом году мы планируем запустить тестовую партнерскую кофейню на западном побережье США и выйти в Сингапур (об это проекте я расскажу подробно чуть позже). В настоящий момент мы строим два больших собственным производства “крафтовой” еды в Москве и в Дубае для того, чтобы обеспечить устойчивое развитие сети, как собственных, так и франчайзинговых кофеен. Команда ставить цель к концу года иметь в сети не менее 100 кофеен.

Если вам интересно развитие вместе с нами, заполните эту анкету. Мы активно ищем партнеров в Москве, в других городах России. Мы готовы рассматривать партнерство в Дубае, а также в других странах, но решение на текущем этапе будет зависеть от опыта, команды и ресурсов потенциальных партнеров-франчайзи. В Москве можно открыть одиночную маленькую кофейню, что дает отличные возможности для старта малым предпринимателям. Сегодня предприниматели, которые 10 лет назад рискнули и поверили в Додо, когда у нас еще не было лидерства, мы были всего лишь маленькой компанией из Сыктывкара с большой мечтой, концепция и бренд находились в стадии становления, построили большие успешные бизнесы. Не упустите это время в Дринкит, тем более у нас сейчас гораздо больше возможностей для развития, а концепция Дринкит - настоящий disrupt рынка.

До встречи в Алматы!