Традиционные блюда японской кухни, такие как роллы и суши, в ряде случаев могут быть опасны для здоровья.
По словам экспертов, съедобные водоросли нори, используемые в приготовлении суши и роллов, однозначно полезны, так как содержат йод. Однако и они не рекомендованы определенным категориям людей. В первую очередь речь идет о тех, у кого имеются заболевания щитовидной железы, в частности, аутоиммунный тиреоидит.
Нори также не стоит употреблять в пищу женщинам в первый год после родов, так как в это время в организме происходят гормональные изменения, и увеличение йода в рационе может спровоцировать или усугубить заболевания щитовидной железы.
Однако первый опасный ингредиент японских блюд — это рис. Он может спровоцировать нарушение моторики кишечника и привести к развитию хронических запоров. Также терапевт не рекомендует увлекаться острыми суши — они могут спровоцировать воспалительные заболевания желудка и привести к развитию ферментативной недостаточности.
