Исследование, опубликованное в трудах Национальной академии на | 360°

Исследование, опубликованное в трудах Национальной академии наук, показывает, что хранение помидоров при температуре ниже 12°С препятствует их способности вырабатывать вещества, которые способствуют аромату и вкусу. Все дело в том, что холодная температура снижает функциональность генов, которые отвечают за аромат и созревание плодов. По этой причине помидоры лучше всего хранить в затемненном помещении при комнатной температуре.