Самый простой способ повысить средний чек Это допродажа. Особ | Еженедельник | Бизнес

Самый простой способ повысить средний чек

Это допродажа. Особенно хорошо это работает в сети Макдональдс – при заказе на кассе менеджер обязательно предложит вам какой-нибудь доп – пирожок с джемом к кофе или картошку фри к чизбургеру.

Как сделать так, чтобы эта схема заработала в вашем бизнесе?

1. Зафиксируйте ситуацию, поставьте цель
Зайдите в личный кабинет онлайн-кассы или в товароучётную систему. Посмотрите, какой средний чек у вас был в последнюю неделю, месяц, год. Решите, на сколько хотите его увеличить в следующем месяце.

2. Выберите нужные товары
Если ассортимент слишком большой, создайте хотя бы пять связок: популярный товар + товар для допродажи. Например: пиво + чипсы, кофе + выпечка. Такие связки помогут кассиру не запутаться в допродажах.

3. Обучите сотрудников
Просто объясните менеджеру, что к кофе нужно предлагать печенье или круассан, а при покупке пива – снеки и чипсы.
Если есть возможность, установите на кассу приложение, которое будет напоминать кассиру о допродажах.

4. Мотивируйте сотрудников! Лучше всего деньгами Назначьте премию за выполнение плана или мотивируйте их соревноваться за самый высокий средний чек.

5. Оценивайте результаты за период
Сравнивайте успехи разных продавцов и следите, как меняется ваш средний чек и какие инструменты помогли именно вашему бизнесу увеличить выручку.