2022-09-28 13:06:20
В наши дни осознавать это немного, наверно, странно, но очень многое в столовом этикете связано изначально, простите, с криминалом, а точнее с популярностью средневекового метода решения затруднений всех типов.
Если кто то подумал, что я о дуэлях, то нет, я об отравлениях.
Совершенно очевидно, что некоторые аспекты вполне могут быть из разряда мифов и легенд или впечатляющих баек.
Но, в данном случае, во- первых, за давностью событий дать точный вердикт правда или так себе, как правило, не представляется возможным, а, во - вторых, зачем?
Иногда красивая, много раз повторенная столетиями сказка намного симпатичнее, чем лаконичная и прозаичная быль, не так ли?
А кроме, того причин, как правило, несколько и не всегда связанных между собой, но приведших к единому результату - правилу.
В принципе, про этикет и отравления, наверно, книгу можно написать, не то, что пост.
А может уже кто то написал, а я просто не в курсе.
В общем, начать можно с того, что французское железное правило столового этикета «держать кисти рук на виду, то есть, на столе», произошло из- за громкого и весьма обширного дела о колдовстве и отравлениях, которое расследовалось долго и следы буквально привели в королевские покои, куда уж страшнее.
А поэтому вот уже несколько веков во Франции извольте действовать как принято во Франции.
Никто сейчас, наверно, об отравлениях не думает, но правило сформировалось.
Там же столовый этикет не рекомендует разрезать салатные листья. Это признак недоверия к хозяевам, листья накалывали ядом и при разрезании он вытекал.
По другой, правда, версии это чтоб не окислять аристократическое серебро, ибо французские салатные заправки содержат уксус, но к нашей теме сегодня подходит первое.)
Традиция чокаться тоже может иметь криминальное происхождение, при соприкосновении жидкость из кубков перемешивалась и поди пойми кто пострадает в этой неразберихе.
Что уж, в целом, само понятие «накрыть на стол» напоминает о тех временах, когда еду не держали в открытом и доступном всем подряд виде, а кое - что и вовсе запирали буквально на замок. Кадена - имелся такой предмет на столе когда- то. Расскажу при случае).
Ну, и наконец, сразу несколько предметов интерьера столовой - поставец, буфет, сервант, комод … произошли от креденцы.
Название происходит от итальянского credere, то есть, доверие, вера.
Удивительно, но здесь есть связь и с верой как понятием религиозным, так и в смысле « проверка».
Креденца использовалась и при религиозных обрядах и именно там, на отдельном столе, а иногда и помещении, как пишут, проверяли еду на безопасность.
Там же, к слову, держали и напитки и бокалы, поскольку при французской сервировке их на столе не было.
Понятно, что развитие этого направления по идее требует отдельного описания и объяснения , но для общего понимания идеи моего сегодняшнего поста, мне кажется, вполне.
Ксения Маркова специально для etiquette748
132 views10:06
E
