Кое-что интересное в очередной раз готовит "Брикет Маркет":
в четверг 24 декабря команды фудкорта и «Осторожно! Слон» объединятся, чтобы дать
рождественский званый ужин. Уютный балкон Брикета примет основательницу проекта Quiche & soup, шеф-повара Сашу Морган (работала в ресторане перуанской кухни Chicha (WRF), была организатором русских ужинов в Берлине, создавала меню для бара «Проточный»).
Меню ужина:
Ремесленный хлеб на закваске со взбитым луковым маслом
Дальневосточный гребешок с арбузной редькой и трюфелем
Утиная грудка с пюре из моркови с ванилью и татином из картофеля или палтус с пюре из топинамбура, украшенный пудрой из водорослей и томатами конфи
Панна котта из топленого молока с компоте из хурмы Персимон, карамелизированным пеканом в соке из имбиря
В 2400р обойдется сет с Club Mate Winter edition от «Городских напитков», в 3600р — с пейрингом от винотеки Брикета Novaya.
Ссылка на событие в facebook
