Forest – лес - так будет называться новый ресторан Олега Флеганова на набережной Исети. Место, прямо скажем, бонусное. Летом тут половина города проводит время на зеленых лужайках, качелях и лежаках. Зимой – уток ходят кормить. Откроется ресторан в конце июня в ЖК «Ривьера».
За кухню, бар и управление рестораном будут отвечать супер-сотрудники управляющей компании Resta Флегановa. Их вы наверняка встречали в успешных ресторанах города: МОМО, «Паштет», Pan Smetan, Gavi. Суть такая, что они лучше всех понимают вкусы и предпочтения горожан.
Концепция будет про эко, что значит - природное. Это будет заметно и по стенам, столешницам и даже подстольям, которые создают иллюзию дерева. Ничего в заведении не должно отвлекать гостя от гастрономии.
Акцент в кухне - на вкус основного ингредиента. Много овощей, рыбы. Но мясо тоже есть. Говорят, что будет большой выбор вин по бокалам.
