Life of Enotique

2022-07-07 15:53:28 Channel photo updated Открыть/Комментировать

2022-07-01 21:21:00 Держу в руках совиньон блан, который пахнет сельдереем. Он от Golubitskoe estate, (да, именно так) что на Азовском море. Странная штука, сначала я подумала, что это чёрная смородина (потому что я ожидала этого, прочитав на этикетке название винограда, и мозг сразу подкинул самую очевидную мысль). Но потом я послушала внимательнее, особенно когда вино немного согрелось. И несмотря на то, что я терпеть не могу сельдерей (особенно страшно его находить случайно, он умело маскируется в разных блюдах), в вине этот аромат мне понравился. По крайней мере, это ещё одна запоминающаяся бутылка в мою алко-копилку. Ну, и стоит в пределах 1000 рублей, можем себе позволить иногда Открыть/Комментировать

2022-06-28 23:39:42 Есть такие вина, которые пьёшь, но про них особенно нечего сказать. Вкусно, да и ладно. А есть вина очень любопытные, например, такие, как это российское игристое из белого (шардоне). Во-первых, оно по уже полюбившейся нам цене (~550 рублей в Перекрёстке), во-вторых, с очень необычным ароматом и вкусом белой смородины (!!!), ну а в-третьих, от уже известной нам винодельни Мысхако, которая редко разочаровывает. Не совру, если скажу, что таких игристых я доселе не пробовала. А учитывая то, что мы в целом большие поклонники аромата смородины в вине (тут я передаю привет совиньон блану, с которого мы начинали наш дегустационный путь), это вино вообще стало находкой, не побоюсь этого слова, года Открыть/Комментировать

2022-06-24 22:54:13 Хотите игристых за 500 рублей? У меня есть их. Вот такой сухой рислинг из Дагестана. Яблочно-зелёный во вкусе и пьётся быстро, аки вода (это уже известная проблема игристых вин, мы работаем над ее решением). Нельзя сказать, что это выдающееся вино, но я бы поставила его на одном уровне с базовыми итальянскими игристыми, а это уже немало. В общем, приятное вино во всех отношениях. И 500 рублей есть 500 рублей Открыть/Комментировать

2022-06-20 22:39:52 Сегодня понедельник, и в этот день у меня как правило возникает жажда деятельности (которая не распространяется на мои задачи по работе, увы). Обычно в такой день я убираюсь дома, но поскольку я сделала это ещё вчера, то оставалось только одно - достать миксер и форму для выпечки и начать творить. Тем более, что у меня лежит без дела одна книга про пироги и тарты (которую я подсмотрела у сестры), и в ней есть чему поучиться. Таким образом и получился тарт с панна-коттой и клубникой. Занял он почти всю вторую половину дня, учитывая перерыв на «поставьте тесто в холодильник на 2 часа», на работу и на то, чтобы отнести Вискаса в ветеринарную клинику. В итоге полностью готов тарт был только к 22:00. Но когда нас это останавливало от того, чтобы съесть пару кусочков?

P.S. Тут сразу и сама книга, она стоит того, чтобы даже просто полистать, потому что там внутри красиво Открыть/Комментировать

2022-06-18 18:53:10 Контент сам себя не создаст, поэтому сегодня мы основательно закупились материалом для обзора. Дэн сказал, что мы каждый раз покупаем вино так, как будто живем последний день. И это очень хорошая, правильная мысль, которая достойна занесения в мой личный фонд золотых цитат. А за этим вином я, можно сказать, вяло гонялась где-то месяца 2 (то есть, я ничего не делала для того, чтобы его найти, но очень хотела попробовать). Интересно то, что это вино сделано в Дагестане (внезапно там тоже умеют в красивые этикетки), и стоит оно примерно 700 рублей. Мне в нем понравилось то, что это не типичный маслянистый, плотный шардоне, а напротив минеральный, очень легкий. Но при этом нельзя сказать, что он похож на Шабли (тот же шардоне, только из апелласьона Шабли во Франции, который на вкус как мел, которым пишут по школьной доске, тоже минеральный, свежий, но другой). В общем, по моим личным ощущениям это вино может занять достойное место в нашем винном шкафу

P.S. Кот здесь для красоты Открыть/Комментировать

2022-06-11 22:09:49 Вино для тех, кто любит рассматривать этикетки. Но помимо этикетки тут ещё есть, на что обратить внимание. Во-первых, это оранжевое вино, но оно розовое (мы тоже сначала ничего не поняли, но потом как поняли). Во-вторых (а это следует из во-первых) это вино обладает свойствами обоих вин: от розовых берёт аромат клубники (и даже немного розы) и некоторую сладость, а от оранжевых - танины (это когда хурма вяжет рот). В итоге получается очень приятное вино без излишеств и перегибов в какую-либо сторону.

P.S. Кстати, это уже второе вино от испанской винодельни Altolandon (первым был чистый нефильтрованный оранж), которое мы пробуем, и второй раз нам нравится. Видимо, ребята что-то понимают в виноделии Открыть/Комментировать

2022-06-04 21:21:53 Вот он какой, совсем не страшный, а наоборот красивый, и, как оказалось, очень вкусный (гости говорят). Я от себя добавила малинки в эту вечеринку, и она прекрасно оттеняет сладость чизкейка и небольшую горечь корочки (кстати, кислинка - это то, чего мне не хватает в обычных чизкейках). В общем, рабочий рецепт, если вы ленивая попка, как я, и возиться с каким-то тестом для вас в тягость Открыть/Комментировать

2022-06-04 11:58:44 Если вы подумали, что я что-то сожгла и теперь этим хвастаюсь, то да (но это было запланированное сожжение). Вчера вечером я готовила модный в узких кругах десерт под названием «баскский чизкейк Сан-Себастьян» (страна Басков, ну, вы поняли, она на севере Испании). Штука в том, чтобы запечь его до черноты (ну, или почти до черноты, как сделала я) и есть на следующий день. Рецепта проще я в своей жизни не видела: просто кинуть всё в миксер, размешать и запекать. В общем, здесь прекрасно всё. Правда в процессе нагревания и дальнейшего остывания «шапка» может немного съехать, как и произошло. Но, по-моему, это даже красиво

P.S. Сегодня, как обычно, посмотрим, что получилось Открыть/Комментировать

2022-05-27 22:31:44 Вино не для «чайников». Гевюрц из Эльзаса, что во Франции. Мы купились на распродажу в Invisible и прихватили себе целых 2 таких бутылки с большой скидкой. Думали, получим типичный гевюрцтраминер, а нарвались на «что-то на сложном». Настолько сложно, что мне даже нечего сказать, потому что я на таком языке не говорю. Знаю только, что в аромате были груши, что-то травяное, да и в целом это было похоже на какую-то настойку. Вкус тоже очень сложный, очень тяжёлый для пития, стало быть, на винных ресурсах это вино назвали бы «плотным, многогранным». Но мы ничего не поняли. Даже попробовали использовать аэратор, чтобы как-то разобраться (он насыщает вино кислородом), но тут нас тоже поджидала неудача - вкус стал мягче, но ясности не прибавилось. В общем, прямо-таки чувствую себя свиньей, перед которой мечут бисер.

P.S. А между тем, сайт производителя сообщает, что возраст лоз в среднем 49 лет, так что мы точно не доросли до такого вкусового экспириенса Открыть/Комментировать