Если собрать все продукты, выброшенные в мире, то понадобится 23 миллиона грузовиков для их перевозки. По данным ООН, 931 млн тонн еды отправили в ведро за 2019 год. Это 17% продуктов, доступных потребителям.
В исследовании участвовали 54 страны. При расчетах учитывали отходы жилых домов, розничной торговли, ресторанов и кафе. Интересное наблюдение: в каждой стране, независимо от уровня доходов жителей, пищевые отходы занимали значительную часть. Домохозяйства выбрасывают 11% от общего количества продуктов. Общепит и розничная торговля — 5% и 2% соответственно.
Последствия такого расточительства не заставляют ждать: из-за органики полигоны выделяют свалочный газ, который влияет на изменение климата. Порядка 8-10% глобальных выбросов парниковых газов связаны с продуктами питания, учитывая потери до уровня потребителя. #zerowaste
