Рецепт пирожков от Красной шапочки ⠀ Для меня самое сложное в | @Emyasheva_life

Рецепт пирожков от Красной шапочки
⠀
Для меня самое сложное в пирогах - это переворачивание с ног на голову всего интернета в поисках того самого, хорошего замеса теста В этот раз пазл сошёлся: опара поднялась, тесто к рукам не липло, и на вкус пироги были похожи на хлебобулочное изделие, а не на подошву
⠀
Избавляю вас от подобных мытарств и делюсь проверенным рецептом приготовления дрожжевого теста в мультиварке
⠀
Нам понадобится
Мука просеянная 650 гр
Молоко 250 м л
Сухие дрожжи 10 гр
Масло сливочное 70 гр
Сахар 2 ст л
Соль щепотка
Яйцо
Желток
⠀
Очень важно, чтобы все ингредиенты были тёплыми
⠀
нагреваем молоко, разводим в нем дрожжи, добавляем сахар и 200 гр муки
⠀
ставим в мультиварку на режим "мультиповар" на 35 градусов на 15 минут
⠀
в просеянную муку добавляем подошедшую опару, яйцо и сливочное масло. Замешиваем не менее 10 минут
⠀
ставим обратно в мультиварку на тот же режим на 1 час. Внимание! В процессе не надо заглядывать туда каждые 15 минут и проверять "ну как?". Всё будет отлично, если вы обойдётесь без лишних вопросов вашему тесту Займитесь в это время лучше начинками
Мои топ 3 начинок для пирожков: картошка + грибы, капуста + яйцо, фарш + лук.
⠀
Через час тесто должно увеличится в 2-3 раза. Самое время начать лепить, и тут есть два варианта: с детьми, весело и грязно, или самостоятельно, аккуратно и чисто.
Я всегда за совместное творчество Хоть кухня при этом рыдает горючими слезами, зато удовольствия и воспоминаний от процесса вы получите явно больше
⠀
Сформовали? Доверьте детям обмазать их желтком и закидывайте в духовку на 180 градусов на 35-40 минут.
⠀
Важно! Когда достанете пироги, дайте им подышать, а не накидывайтесь сразу Так они станут мягче и воздушнее.
⠀
Приятного аппетита! Не забудьте сохранить рецепт