ВОЗДУШНЫЕ ПЛЮШКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- мука - 900 гр;
- молоко теплое - 500 мл;
- дрожжи сухие- 10 гр;
- яйца - 2 шт( белки в тесто, желтки на смазывание);
- сахар - 80- 100 гр;
- соль - 0.5 ч.л;
- подсолнечное масло- 80 мл;
- сливочное масло- 50 гр;
- разрыхлитель теста- 10 гр;
- сахар и сливочное масло для начинки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В теплое молоко кладём сахар и дрожжи , перемешиваем и оставляем на 5 минут . Далее кладём соль , подсолнечное масло и белки , перемешиваем. В просеянную муку кладём ращрызлитель и замешиваем тесто . Муку кладите не всю (у меня осталось грамм 20 ) , добавляем сливочное масло и снова замешиваем , должно получиться мягкое и эластичное тесто.
ставим в тепло на 1 час. Подошедшее тесто обминаем и делим на равные части , у меня колобочки по 100 гр.
формируем плюшки как на видео.
оставляем на расстойке на 20 минут . Затем смазываем желтками +молоко и посыпаем сахаром
отправляем в разогретую духовку выпекаться при температуре 160°С на 25-30 минут .
Приятного чаепития!
