Постное бланманже на миндальном молоке
Ингредиенты:
миндальное молоко — 500 мл
кукурузный крахмал — 45 г
сахар — 70 г
ванильный экстракт — 1 ч. л.
вишня замороженная — 200 г
сахар — 50 г
кукурузный крахмал — 10 г
Способ приготовления:
1. 400 мл молока (можно взять любое растительное) и сахар налить в сотейник и поставить нагреваться.
2. В 100 мл молока развести крахмал, добавить ванильный экстракт.
3. Аккуратно, непрерывно помешивая, влить крахмальную смесь в нагретое молоко.
4. Вернуть на плиту и довести до кипения, постоянно помешивая венчиком. Дождаться, пока масса хорошо загустеет. Снять с плиты.
5. Дать остыть и разложить по формочкам.
6. Приготовить вишневый слой. Вишню и сахар отправить в сотейник нагреваться. В чашке смешать крахмал с небольшим количеством воды. Постоянно помешивая, влить в нагретую вишню. Как только масса загустеет, снять с плиты.
7. Выложить вишневую начинку поверх пудинга и отправить в холодильник на пару часов.
