Мидии в сливочном соусе
Ингредиенты:
мидии в раковинах — 20 шт.
сливки 20% — 200 мл
соль — по вкусу
перец черный свежемолотый — по вкусу
вино белое сухое — 100 мл
чеснок — 2 зубчика
лук красный — 1 шт.
прованские травы — ½ ч. л.
лавровый лист — 1 шт.
лук зеленый — 1 ст. л.
оливковое масло Extra Virgin — 1 ст. л.
сливочное масло — ½ ст. л.
петрушка зелень — 1 ст. л.
Способ приготовления:
1. Мидии хорошо вымыть. В сковороде с толстым дном разогреть масло, добавить лук, чеснок и слегка потушить. Затем добавить вино, лавровый лист, прованские травы и потушить 1 минутку. Потом добавить мидии, перемешать, накрыть крышкой и тушить 10–12 минут.
2. В конце добавить сливки, соль, перец, перемешать и снять с огня.
3. Перед подачей посыпать зеленым луком или петрушкой. Приятного аппетита!
