Почему мы чувствуем бодрость после чашки чая или кофе? Эти напитки содержат особую группу веществ -
метилксантины (кофеин в кофе и теофиллин в чае)
После всасывания метилксантины блокируют фермент, разрушающий
цАМФ - молекулу, которая запускает каскад
активирующих реакций в клетке для
высвобождения глюкозы в кровь. Благодаря этому эффекту мы ощущаем прилив бодрости после нескольких глотков тонизирующего напитка
Если же пить кофе или чай с сахаром, сливками, сиропами и другими вкусовыми добавками, эффекта бодрости не возникнет. В ответ на поступление глюкозы в составе этих добавок в кровь выделится
инсулин, который стимулирует поступление
глюкозы в клетки для ее запасания. Она удалится из кровотока, и желаемого эффекта не возникнет
Более того, молоко и сливки
снижают активность кофеина, что также уменьшает общее бодрящее действие напитка
