Домашний адыгейский сыр!
Ингредиенты:
Молоко 3,2%, 2 литра
Уксус 9%, 3 ст.л
Вода 3 ст.л
Соль, специи, можно копченую паприку, базилик, зелень, а можно только соль
Ставим молоко на огонь, как только начнёт закипать, убираем с огня кастрюлю и вливаем уксус, смешанный с водой. Через пару минут появятся хлопья.
Откидываем хлопья на дуршлаг или марлю (в два слоя), помещаем в емкость для того, чтобы стекла лишняя жидкость. На этом этапе добавляем соль, специи, паприку, зелень и т.д.
Придаём форму сыру и убираем в холодильник под прессом на ночь.
@EdaGif
