Паста бефстроганов
Ингредиенты:
говядина - 600 гр
лук репчатый - 1 шт
грибы шампиньоны - 6 шт
чеснок - 1 зуб.
соль/перец
мука - 1 ст.л
горчица - 1 ст.л
макароны
зелень
масло сливочное/оливковое или подсолнечное
говяжий бульон - 250 мл
сметана - 2-3 ст.л
Приготовление:
Говядину нарезаем на тонкие слайсы, добавляем соль/перец и обжариваем до румяной корочки 10 минут. По готовности перекладываем в отдельную тарелку.
Нарезаем мелко лук и обжариваем на этой же сковороде с добавлением сливочного масла. Далее отправляем туда же нарезанные грибы, натираем зубчик чеснока, добавляем соль/перец, муку и перемешиваем. Заливаем говяжьим бульоном, добавляем сметану и перемешав добавляем горчицу, перекладываем обратно говядину и томим на слабом огне 20 минут.
В подсоленной воде отвариваем макароны до состояния альденте.
За 5 минут до готовности говядины, добавляем зелень, перекладываем макароны. Для более жидкого соуса можно добавить бульон от макарон.
Перемешиваем и томим 5 минут.
Паста бе...
