Блины с фламбированными бананами
Фрукты для фламбирования можно выбрать любые: персики, манго, груши. Можно также сделать фруктовый микс.
Ингредиенты:
Мука — 250 г
Сахар — 2 ст. л.
Сливочное масло — 25 г
Растительное масло — 1 ст. л.
Молоко — 700 г
Бананы — 4 шт.
Яйца — 3 шт.
Ром — 50 мл
Соль — 1 щепотка
Приготовление:
1. Взбить яйца с солью и половиной сахара до образования густой пены.
2. Добавить молоко и хорошо перемешать. Продолжая помешивать, небольшими порциями всыпать муку. Разогреть на сковороде растительное масло и испечь на нем блины.
3. На другой сковороде растопить сливочное масло, высыпать оставшийся сахар и оставить его карамелизоваться на медленном огне.
4. Очищенные бананы нарезать кружочками, добавить в сахар. Затем влить ром, снять сковороду с плиты.
5. Когда ром прогорит, положить банановую начинку на каждый блин и завернуть в виде конверта. Подавать на стол, украсив кружочками банана.
