Краффин с корицейИнгредиенты:
Теплое молоко - 100 г.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 70 г.
Ванильный сахар - 20 г.
Дрожжи - 7 г.
Корица - 1 ч.л.
Сливочное масло - 30 г.
Соль - 1/4 ч.л.
Мука - около 350 г.
Для смазывания:
Мягкое сливочное масло 82% - 50 г.
Сухофрукты - 140-160 г.
Приготовление:
Соединяем тёплое молоко, дрожжи, 3 ст.л муки от общего количества и чайную ложку сахара. Перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 15 минут. Соединяем яйца, корицу, соль, сахар, ванилин и сливочное масло. Перемешиваем венчиком и добавляем подошедшую опару. Далее постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Убираем в чашу, смазанную растительным маслом и оставляем подниматься 1,5 часа в теплом месте. Затем делим тесто на 2 или 3 части. Каждую часть раскрываем в тонкий пласт и смазываем сливочным маслом. Разрезаем рулет вдоль на 2 части и сворачиваем. Отправляем в форму на полчаса и затем выпекаем в заранее разогретую до 170'С духовку и выпекаем примерно 30 минут.
Real Food | #десерт #выпечка
