Обновляю рубрику #рецепты_органик Свекольный соус: 30 г отвар | EcoKorel

Обновляю рубрику #рецепты_органик

Свекольный соус:
30 г отварной свеклы
у меня органическая свекла от Экофермы Васильки с экосертификатом #ЧистыеРосыBio
1/2-1 небольшой зубчик чеснока
у меня органический чеснок от Экофермы Васильки
3 ст.л. оливкового масла
у меня #органик Filippo Berio Extra Virgin Organic с экосертификатом #евролист
2 ст.л. + 2 ст.л. очищенной воды
30 г сырых орехов кешью
у меня органические орехи от Now Foods с iHerb, имеет экосертификат #USDA
1 ст.л. сырого кунжута
у меня был не органический. А органический кунжут можно купить такой, такой и такой
1/3 ч.л. лимонного сока
у меня не органический
щепотка черного перца
у меня #органическая смесь перцев ТМ Auchan Bio
щепотка тмина
у меня органик тмин Dary Natury с сертификатом #евролист. Или заказать на iHerb тмин от Simply Organic
щепотка кориандра
у меня органик кориандр Dary Natury. Можно также купить на iHerb кориандр от Frontier Natural Products или кориандр от Simply Organic
щепотка соли

Орехи кешью замочить минимум на 8 часов или проварить в слабо кипящей воде в течение 10-15 минут до размягчения.
Нарезать отварную свеклу небольшими кусочками для измельчителя.
Тмин, корриандр, черный перец и соль растереть в ступке.
Все ингредиенты загрузить в блендер и добавить 2 ст.л. воды, измельчить. Чтобы добиться более жидкой консистенции соуса, добавлять еще воду (у меня ушло 4 ст.л.).
При необходимости (если блендер не достаточно измельчает), процедить через сито.

Прекрасно сочетается с отварными яйцами, цветной капустой или черным хлебом.