СОМ - это не рыба, а сухое обезжиренное молоко. Это распространëнный миф, что магазинное молоко «ненастоящее» – изготовленное из сухого молока. Но правда ли это?
В России использовать сухое молоко для производства питьевого молока строго запрещено. Это установлено техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013).
Поэтому, если вы покупаете в магазине пакет, на котором написано «молоко», это именно молоко из-под коровы. Если же в нём присутствует сухое молоко, производитель обязан называть продукцию «молочный напиток» или «восстановленное молоко».
Поэтому здесь разницы между фермерским и промышленным молоком нет. А вот прочая заводская молочка уже может содержать в составе сухое молоко. Например, его можно дрбавлять в йогурты или сыры.
#еда
