Алюминий может выделяться из посуды и попадать в пищу, когда вы готовите. Этот металл накапливается во внутренних органах и приводит к нарушениям в работе нервной и дыхательной систем, а также другим заболеваниям.
Чтобы обезопасить своё здоровье и здоровье близких, соблюдайте простые предосторожности.
Не храните еду долго. Чем дольше пища контактирует с алюминием, тем больше металла попадёт в неё. А ещё вкус продукта испортится. Безопаснее хранить в стекле.
Не готовьте кислое. Кислота (pH ниже 4,5) разрушает оксидный защитный слой и усиливает проникновение алюминия в пищу. Так что для морсов, щей и томатных соусов выберите другую посуду. Или хотя бы алюминий с защитным покрытием.
Не готовьте солёное. Соль тоже усиливает миграцию алюминия в еду. Поэтому солить рыбу лучше в любой другой посуде.
Не нагревайте сильно. Например, не запекайте еду в алюминиевых формах на высоких температурах. Чем выше нагрев, тем больше выделяется металла.
#посуда
