Издательство
«Антропоцен» выпустило перевод книги финского научного журналиста
Ристо Исомяки «Мясо, молоко и климат: почему нам абсолютно необходимо сократить потребление продуктов животного происхождения».
Современный дискурс по вопросу климата в основном строится на подсчетах выбросов CO2 от деятельности человека. Есть понятие углеродного следа, в котором главное место занимает именно углерод.
Ристо Исомяки говорит о том, что в животноводстве имеются не только выбросы углеродсодержащих парниковых газов, но и такого газа как закись азота, N2O.
Основной источник эмиссии закиси азота – почвы. Большую часть выбросов ученые приписывают природным процессам, так как они происходят из естественных источников. Однако
Ристо Исомяки подчёркивает, что сельское хозяйство в целом и животноводство в частности зачастую является причиной деградации почв, что ведет к быстрому высвобождению закиси азота, поэтому значительная доля естественных выбросов N2O невозможна без антропогенного воздействия.
Книга находится в свободном доступе, скачать её можно на сайте издательства.
