Мягкое кокосовое печенье именно мягке, чуть влажное внутри, та | Жратва!

Мягкое кокосовое печенье
именно мягке, чуть влажное внутри, такое как надо
Состав
80 г сливочного масла;
80 г сахара;
щепотка соли; (ууупс, забыла!)
2 яйца;
100 г кокосовой стружки;
110 г муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
щепотка ванилина (тоже забыла)
Приготовление
Миксером взбейте размягчённое масло с сахаром. Добавьте соль и по очереди введите яйца, вспенивая после каждого добавления. (я нахально все взболтала вилкой до приблизительной равномерности)

Смешайте масляную массу с кокосовой стружкой. Просейте муку вместе с разрыхлителем и ванилином. Всыпьте в тесто и тщательно перемешайте. Оно получится вязким.

Накройте массу плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.

Сформируйте из теста небольшие шарики. Выложите их на расстоянии 2–3 см друг от друга на противень, застеленный бумагой для выпечки. Слегка сплющите каждую заготовку и поставьте противень в разогретую до 170 °C духовку на 10–15 минут. Печенье должно подрумяниться.
Примечание
шарики делать такие чуть больше грецкого ореха без зеленой кожуры и чуть меньше, чем грецкий орех в зеленой кожуре, и класть довольно далеко др от др - оно растет