EasyWineEasyGo

2018-10-04 14:25:37 Открыть/Комментировать

2018-10-04 14:25:23 Новости из Аквитании.

Классификация Cru Bourgeois, которая сегодня охватывает 248 винодельческих хозяйств Медока, Бордо, с 2020 года (т.е. с вин урожая 2018) будет разделена три субкатегории.

В дополнение к Crus Bourgeois в Медоке появятся хозяйства, которым на этикетке будет разрешено писать Cru Bourgeois Supèrieurs или Cru Bourgeois Exceptionels.

Чем выше категория, тем в среднем дороже вино. Ждем скандалов, интриг, расследования и прочих других подковерных игр.

Для читателей-любителей вина хотим дать практический совет. Надпись Cru Bourgeois на этикетке красного Бордо приемлемой стоимости — это хороший знак. Эта надпись означает, что хозяйство действительно беспокоится о репутации и качестве своих вин. Всего производетелей вина в Бордо, для справки, более 6 000, а Crus Bourgeois из них (правда, только в части региона, в Медоке) — всего две с половиной сотни.

Cru Bourgeois — это то "недорогое" Бордо, которое показано к покупке и употреблению. Открыть/Комментировать

2018-10-03 17:45:14 ​​Нас спрашивают.

— Судя по Вашей практике, можно ли действительно определить склон, на котором рос виноград, и год выпуска вина?

Мы отвечаем.

Это во многом зависит от вашей степени погруженности в предмет.

Начнём с года урожая. Год определить проще, чем "склон". И у красных, и у белых вин по мере протекания химических процессов созревания/старения изменяются и внешний вид (меняется цвет), и ароматика, и вкус. Человек с достаточным дегустационным опытом довольно легко определит примерный возраст вина: например, молодое оно или "старое" — вино всегда явно об этом сигнализирует пьющему его человеку.

Со склоном в общем случае ответ "нет". Ни один человек в мире, взяв в руки случайный бокал со случайным вином, не определит его происхождение на 100%. Но! Всё зависит от ваших теоретических знаний и дегустационной практики. Сначала (после первой же пробы) вы начинаете отличать друг от друга сорта каберне совиньон и пино нуар. Затем вы начинаете глубже изучать пино нуары — и в какой-то момент понимаете, что четко отличаете новозеландский стиль этого сорта от бургундского. Потом вы погружаетесь глубоко в Бургундию и внезапно начинаете отличать пино нуар из коммунны Gevrey-Chambertin от пино нуаров из коммунны Volnay. Потом, если у вас хватит терпения, времени и особенно денег, вы начнёте отличать друг от друга стили разных виноградников внутри Шембертена, а также отличия в стилях вин разных производителей этого региона. И когда в какой-то момент кто-то нальет в ваш бокал вино с виноградика Chambertin-Clos de Beze Grand Cru, вы с определённой долей вероятности, используя свои энциклопедические теоретические знания и весь накопленный опыт дегустаций, сможете опознать его происхождение. Но при этом вы, потратив все свои силы на изучение Бургундии, не сможете экспертно определить точное происхождение пино нуара из американского штата Орегон: ну просто потому, что предварительно не наработали по этому Орегону базу.

А на картинке знаменитый эльзасский "склон" виноградника Rangen de Thann. Открыть/Комментировать

2018-10-02 17:45:09 ​​Совпали три события.

Во-первых, наш читатель попросил нас написать наше мнение о винах крымского хозяйства Alma Valley. Во-вторых, на прошедшей недавно выставке крымских вин мы как раз в очередной раз попробовали их продукцию. В-третьих, вина "красной" линейки Alma Valley появились в продаже в Пятерочке по достаточно низкой цене 699 рублей за бутылку. Ну по крайней мере в Москве.

Рассказываем.

Alma Valley — хозяйство новой волны, находится в долине реки Альма, в западной части Бахчисарайского района Крыма. По информации с официального сайта хозяйство имеет 250 га собственных виноградников и выпускает около 1,5 миллиона бутылок в год.

Деньги в хозяйство вложены космические. Оборудование стоит самое современное. Все предпосылки к тому, чтобы делать отличное вино, у хозяйства есть.

Та серия сортовых вин, о которой идет речь (на фото — с красными этикетками), является флагманской в смысле "цена/качество". В серии представлено 9 вин, 4 белых и 5 красных. Мы не будем описывать каждый сорт по отдельности, выскажем лишь общее оценочное суждение.

Все вина "красной" серии — неплохие рабочие лошадки. Они все сделаны чисто, все без каких-либо дефектов, все с достаточно гармоничной ароматикой и все неплохо сбалансированы. Их нельзя назвать великими или какими-то прямо невероятно хорошими, но пятерочковая цена в 699 рублей полностью, на наш взгляд, соответствует уровню качества. Можно смело брать.

Нашей редакции из красной серии Альмы больше всего мил полусухой рислинг.

А вам? Открыть/Комментировать

2018-10-01 17:45:06 ​​Ну что же, результаты опроса прекрасны и показательны!

С одной стороны, самый популярный ответ (и мы тоже выбрали его) — "Пью время от времени и мне нравится".
С другой стороны, 61% читателей отозвался о российском вине негативно.

Рассказываем.

Опрос, как вы понимаете, был организован не просто так.
Есть такой известнейший российский сомелье по имени Артур Саркисян. Последние несколько лет он особенно известен тем, что объезжает винодельческие хозяйства по всей территории России — от Ставрополья до Севастополя. Во время объезда он и его команда смотрят, какие изменения произошли за последний год в хозяйстве, а после того, как посмотрят, они дегустируют всю представленную в хозяйстве линейку вин.

А потом, когда объезд завершен, команда дегустаторов возвращается обратно в Москву, покупает эти же вина в рознице и повторно передегустирует их, чтобы избежать возможного обмана со стороны принимающей винодельни.

Все лучшие попробованные вина включаются в издаваемый Саркисяном справочник-гид RusWineGuide — единственный в стране независимый гид по российским винам (а с прошлого года еще и армянским). Каждый год в Москве устраивается презентация свежей версии гида с огромной круговой дегустацией, на которую все выбранные хозяйства привозят свои самые лучшие вина, попавшие в гид.

И вот недавно RusWineGuide объявили — в 2018 гала-вечеринка по поводу выхода гида состоится 12 декабря. Если планируете быть в Москве, непременно записывайте мероприятие себе в календарь. Поверьте, оно того стоит.

В прошлом году организаторы сделали вход бесплатным для профессионалов (в частности, членов Московской Ассоциации Сомелье) и платным для всех остальных. Иными словами, абсолютно любой человек не из индустрии мог придти, заплатить за вход и попробовать весь цвет российского виноделия. Надеемся, что и в этом году правила будут такими же.

Настоятельно рекомендуем и тем, кто относится к российскому благосклонно, и особенно к тем, кто настроен негативно. Придите и составьте свое собственное мнение.

Ну а если вы не в Москве, вы можете купить Гид и искать отмеченные в нем вина в рознице.

Да пребудет с вами хорошее российское вино! Открыть/Комментировать

2018-09-29 18:00:02 ​​Кстати, о российских винах.
Вы пьете российские вина?

Просим читателей проголосовать. Открыть/Комментировать

2018-09-28 14:14:16 ​​Копались в заметках с прошедшего недавно салона крымских вин — нашли жемчужину в слое ила. Итак, если вы любите крепленые, то этот пост для вас.

Портвейн Крымский Солнечной Долины 2010 — чудесный образец портвейновой стилистики. Интенсивная ароматика с оттенками инжира и фиников, немного солоноватая. Красивый обволакивающий вкус с тонами кураги и тех же фиников. Очень длительное послевкусие — всё как надо. При этом уровень алкоголя 17,5%, а количество сахара — 95 г/л.

Мы искренне вам его рекомендуем и очень рады, что в рознице такая бутылка стоит всего 700 рублей.

Напоминаем две вещи, которые необходимо знать перед тем, как открывать бутылку крепленого.

Во-первых, крепленые вина мы подаем слегка охлажденными. Производитель рекомендует подавать при 16-18°С, но мы бы начали с 13-14°С. Как раз в процессе пития немного нагреется.

Во-вторых, и это обязательно, вам нужен маленький портвейновый бокал-тюльпан. В большом бокале, из которого вы обычно пьете белое или (о, ужас!) красное, будет слишком сильно выделяться спиртовая составляющая, все-таки уровень алкоголя в портвейне немаленький. А в маленьком бокале скопится именно та ароматика, которая нужна, и спирт не будет выпирать.

Фото с сайта производителя прекрасно демонстрирует правильные пропорции бокала!

Стэй тюнд! Открыть/Комментировать