Суп из майских жуков - традиционное немецкое блюдо Его готов | Что там у немцев?
Суп из майских жуков - традиционное немецкое блюдо
Его готовили еще в Средневековье, но затем традиция на некоторое время была утрачена. Заново открыл рецепт супа из майских жуков в 1840-х годах немецкий врач Иоганн Йозеф Шнайдер. Он рекомендовал это блюдо как питательное и полезное - и оно стало популярным не только в Германии, но и в некоторых районах Австрии и Франции, особенно среди студентов и небогатых людей.
Благо, майские жуки в этих странах были широко распространены до середины XX века, когда их численность серьезно снизило использование инсектицидов (с тех пор запрещенных). Раз в 30-50 лет Германия и соседние страны переживали массовые нашествия этих насекомых. С сельхозвредителями боролись как могли - так, в швейцарском кантоне Цюрих в 1909 году было собрано и сдано 350 млн майских жуков, а в Вене в 1951 году - целый миллиард.
Пробовавшие суп из майских жуков писали, что по вкусу он был похож на раковый суп - так что это блюдо должно быть вполне аппетитным. Не исключено, что вскоре его снова начнут готовить. В 2001-2003 годах насекомых официально разрешили использовать для производства продуктов питания в ЕС. Правда, пока в список внесли только мучных червей, саранчу перелетную, сверчков домовых и червей буффало. Но кто знает, возможно, дойдет очередь и до майских жуков?
Если ссылка не открывается, попробуйте эту.
@dwrussian
