Спрашивали — рассказываю.
Охмелил в корнелиусе ипашку моим любимым «Талусом» (HBC 692), добродил и поставил на созревание. Сейчас опускаю температуру до 4 градусов. Удобство в том, что я точно знаю, что пиво сбродило полностью. Шпунт на 0,5 атмосфер зарядил, когда от НП 1,065 пиво сбродило до 1,024. КП — 1,012.
Интересно, какой умник догадался подписать клапаны на корнелиус-кеге как IN и OUT? Естественно, первый раз в жизни заливая пиво в кег, я услышал, как оно с грохотом льётся с высоты полуметра. Полилось немного и перестало. Тут-то до меня и дошло. Что удивительно: на фитингах написано GAS и LIQUID. Что мешало обозвать так же и клапаны на кеге?!
Сегодня варим пильснер, но не простой, а DDH. Знаю, звучит бредово. Но мы пили такое чудо в Германии и решили повторить. Второй кег под него должен приехать со дня на день.
