Душевная Кухня

2023-04-13 16:24:45 Маринованные шампиньоны

Ингредиенты:
Шампиньоны-500г
Вода-1/2л
Лавровый лист-3шт
Чеснок-3зубчика
Душистый горошек-3шт
Сахар-1ч.л
Соль-2ч.л
Уксус 9%-2ст.л Открыть/Комментировать

2023-04-09 07:26:13 Соленое сало со специями

Ингредиенты:

Сало - 2 кг
Чеснок - 2 головки
Чёрный перец - 2-3 ст.л
Лавровый лист - 8 шт
Кориандр - 1 ч.л
Крупная соль - 1 кг

Приготовление:

Сало нарезаем на средние куски и выкладываем в глубокую миску.
Натираем измельченным чесноком со всех сторон. Также поступаем с чёрным перцем.
Добавляем целые лавровые листы.
Берём 300 грамм соли и натираем сало. Сжимаем его, как будто делаем массаж.
По желанию добавляем кориандр. Растираем его в руках и натираем сало.
Сало плотно складываем друг к другу и посыпаем оставшейся солью.
Накрываем пищевой пленкой и оставляем в тепле на 5-6 часов.
Ещё раз хорошо «массажируем» сало и ставим в холодильник на 2 суток, готово.
Храним не более 30 суток в холодильнике, а затем в морозилке.
Перед подачей убираем соль. Идеально с горчицей и чёрным хлебом. Открыть/Комментировать

2023-04-07 04:27:20 Классическая шарлотка

Ингредиенты:
Мука-120г
Сахар-150г
Яйцо-5 шт
Цедра апельсина
Яблоки - 3 (средние)
Сливочное масло для формы

Выпекать 20-30 мин при 180 градусов Открыть/Комментировать

2023-04-05 12:02:56 Трубочки из лаваша с фаршем

Ингредиенты:
лаваш
кетчуп/ томатная паста
фарш (соль, специи)
перец болгарский
зелень
сыр
яйцо
кунжут Открыть/Комментировать

2023-04-05 05:01:01 Картошечка с мясом по домашнему
⠀⠀
Ингредиенты:
Мясо любое (у автора бедро куриное) 300гр
Картофель 500гр
Морковь 1шт
Лук 1шт

Специи:
чеснок
лавровый лист
перец чёрный
паприка
куркума по вкусу
хмели сунели (по желанию)
Зелень большой пучок (у автора петрушка) Открыть/Комментировать

2023-04-04 18:13:48 Рецепт быстрого и вкусного ужина

Ингредиенты:

Фарш (свинина-говядина) - 500 гр
Спагетти
Соус "Терияки" - 100 мл
Растительное масло
Сухой имбирь/смесь перцев/пряная приправа/соль
Зелёный лук (по вкусу)

Приготовление:

К фаршу добавь специи, немного соли и хорошо перемешай, сформируй фрикадельки, как я показываю на видео. Обжаривай их на большом огне по 5-7 минут с каждой стороны, затем добавь соус терияки и туши ещё 3-5 минут.
В это время отвари спагетти до состояния аль-денте. Со сковороды убирай фрикадельки, перекладывай в неё спагетти и туши 2-3 минуты, постоянно помешивая. Возвращай фрикадельки в сковороду, перемешивай и выключай огонь. ⠀
Перед подачей посыпь зелёным луком. Открыть/Комментировать

2023-04-03 14:18:03 Пицца-роллы

Ингредиенты:

Слоеное дрожжевое тесто - 1 пласт
Начинка (по вкусу)
Соус для пиццы
Базилик (по желанию)
Томаты в собственном соку
Оливковое масло
Прованские травы
Чеснок

Приготовление:

Томаты кладём в ковш, добавляем 2 столовые ложки оливкового масла, специи, мелко нарезанный чеснок (1-2 зубчика), можно добавить свежий базилик, варим на медленном огне 20 минут, пока лишняя жидкость не выпариться, далее соус можно пробить блендером.
Тесто раскатываем, выкладываем соус и начинку, сворачиваем в рулет и режем порционно толщиной 2-5 сантиметра, выкладываем в смазанную каплей оливкового масла форму для запекания и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.
При подаче украшаем базиликом. Открыть/Комментировать

2023-04-02 11:53:53 Куриные отбивные под «шубой»
⠀
Ингредиенты:
Куриное филе 2 шт
Помидор 1 шт
Лук 1/2 шт
Яйца 2 шт
Сыр 100 гр
Майонез 2 ст л
Специи по вкусу (соль, перец, паприка)

Отправляем в разогретую духовку минут на 25-30. Открыть/Комментировать

2023-03-31 20:28:48 Пирожки из слоеного теста за 20 минут

Ингредиенты:
Слоёное тесто - 1 пласт (340 гр)

Начинка:
Картофель
Слив.масло - 30 гр
Сыр - любой
Укроп
Соль, черный перец и паприка - по вкусу.
Яйцо - для смазывания

Выпекать при 200 градусов 20 минут Открыть/Комментировать

2023-03-31 08:49:31 Сырная шакшука

Ингредиенты:

Сливочное масло - 40 гр
Перцы - 2 шт
Чеснок - 2 зубчика
Помидоры - 3 шт
Сыр - 150 гр
Паприка
Сушеные травы
Соль

Приготовление:

Нарезаем перец, чеснок помидор, сыр натираем на терке. Растапливаем сливочное масло, добавляем перец и через минуту добавляем чеснок, далее помидор, периодически помешиваем, немного тушим под крышкой.
Добавляем специи и соль.
Добавляем тертый сыр, тушим под крышкой до тех пор, пока сыр не расплавится. Открыть/Комментировать