2021-04-24 20:25:08
Продолжаем кулинарную рубрику - Рецепты Ближнего Востока - готовим на выходных!
Сегодня для Вас рецепт Фаттуша - традиционного ближневосточного салата - от известного шеф-повара Эмада Заллума.
Для заправки:
4 ст.л. уксуса
4 ст.л. бальзамика
120 мл оливкового масла
100 г помидор
Соль и перец по вкусу
Для салата:
2 питы, нарезанные квадратами по 2 см
1 кочан салата ромэн
100 г портулака
10 г мяты
10 г петрушки
450 г помидоров
340 г огурцов
28 г редиса
Немного зеленого лука
1½ столовой ложки сумаха
Заправка:
1. Смешайте все ингредиенты в блендере в течение 3 мин.
2. Отложите, пока готовим салат.
Салат:
1. Обжарьте кусочки питы в масле 3-5 минут до золотистого цвета.
2. Достаньте хлеб шумовкой и обсушите на бумажном полотенце.
3. Нарежьте овощи ломтиками, порубите салат, портулак, мяту, лук и петрушку.
4. Смешайте все в большой миске.
5. Непосредственно перед подачей на стол перемешать салат с заправкой и посыпать сумахом.
6. Посыпать салат гренками из питы и перемешать еще раз.
168 views17:25