Проект ресторанной группы OY Hospitality - принес вкус Японии в Jumeirah Lake Towers.
SOON Nobby x True Izakaya - стильная и доступная изакая, вдохновлённая японской игровой культурой, киберпанком и эстетикой 1980-х.
Кухню доверили профессионалу с 15-летним опытом на международной арене – Брайану Хоангу. В его арсенале работа в ресторанах, отмеченных звездой Мишлен, а также вошедших в рейтинг The World’s 50 Best. Он интерпретировал идею токийских оживлённых закусочных и сделал акцент на японской классике, предлагая доступные блюда в маленьких тарелках, удобных для шэринга.
Среди фирменных фантазий шефа – чёрная треска сайке и «Сима аджи», рыба, которую подают в тёплой воде. Рекомендация – удон с крабом Mudcrab Udon.
Локация: Jumeirah Lake Towers (JLT)
