Первые продукты уже начинают появляться на прилавках магазинов | Доктор Филби

Первые продукты уже начинают появляться на прилавках магазинов, а вот блюда из насекомых окажутся в меню россиян лишь через пару лет», — пообещал специалист.

Зюзин подчеркнул, что белок насекомых известен своими иммуномодулирующими и гипоаллергенными свойствами. В настоящее время продукты из них употребляют в основном жители Китая, Таиланда, Индии и Мексики. В России насекомых используют в основном как корм для животных и рыб на крупных производствах. При этом некоторые компании уже планируют запускать в стране производство макарон, муки и выпечки с добавлением белка из личинок мухи Черной львинки, рассказал эксперт.

В 2013 году группа канадских студентов из Университета МакГилла получила премию Гульта за предложение использовать насекомых при производстве муки. С похожей инициативой использовать насекомых для борьбы с голодом в мае того же года выступила ООН.