2. Пищевая аллергия: Неблагоприятное воздействие на здоровье, возникающее в результате специфического иммунного ответа.
Аллергия на продукт ( аллерген - например Белок Коровьего молока или глиадин (целиакия) )- формирование комплекса антиген/антитело : ig E активирует иммунную систему ( адаптивный иммунный ответ и врожденный иммунный ответ / выработка большого количества гистамина/ воспаление)
дебют пищевой аллергии до 6 месяцев - неблагоприятный вариант в плане реабилитации , более длительная и сложная реабилитация , риски анафилаксии выше.
часто играет важную роль генетическая предрасположенность ( у мамы или папы Атоп дерматит в детстве) , обмен гистамина , особенность работы DAO .
отслеживается чёткая быстрая реакция на приём определенного продукта в виде типичной аллергической реакции ( высыпания / зуд / воспаление)
