3) Чизкейк «под шубой» Классический рецепт «Селедки под шубо | Донстрой

3) Чизкейк «под шубой»

Классический рецепт «Селедки под шубой» вам, вероятно, известен. А если превратить это салат в чизкейк? Какое дерзкое и креативное решение. А самое главное – выглядит такая вариация салата эстетично и вкусно.

Как приготовить?

Селедку разделать и мелко порезать, с луком – поступить также, картофель и морковь – натереть на крупной терке. В форму для торта укладываем салат слой за слоем по принципу: картофель – соус из майонеза и пастоподобного сыра – лук – селедка – тертое яйцо – соус из майонеза и пастоподобного сыра – морковь. Основа готова.

Переходим к свекольной шапке. Для начала приготовим желатин: зальем его теплой водой и оставим на 10 минут, после перемешаем до растворения. В чашу комбайна помещаем порезанную свеклу и взбиваем до состояния пюре. После чего добавляем готовый желатин и пастоподобный сыр. Взбиваем еще раз. Шапка для салата готова.

В конце заливаем основу шапкой и отправляем салат в холодильник на 2-3 часа.

Состав:

Сельдь малосольная – 500г.
Свекла – 750г.
Морковь – 400г.
Картофель – 400г.
Яйцо – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Пастоподобный сыр – 200г. (150г – в шапку, 50г – в основу)
Желатин – 25г.
Соль, перец, майонез – по вкусу
Сахар – 1 ч. л.