В поисках дома

2022-12-23 20:14:36 И раз уж кое-кто заподозрил, что слово на «О» — это оливье, то напишу пару слов про оливье (хотя я имела в виду другое слово — отпуск).

Великий лайфхак про овощи (если вдруг вы его пропустили в моем инстаграме в 2020-м году)
Чистим и режем кубиками сырую картошку и морковь. Кладем в хорошо подсоленную холодную воду, доводим до кипения и варим 5 минут при сильном кипении. Кидаем туда замороженный горошек, ждем, пока снова закипит, выключаем, сливаем воду и даем всем овощам полностью остыть. Результат — идеально приготовленные и уже нарезанные овощи.

Великий лайфхак про овощи из 2022-го года
Во многих странах, в том числе и в России, продается готовая смесь овощей в консервных банках для ensalada rusa. В России можно было найти на Озоне смесь от Бондюэль — она примерно на 4- из 5. В Аргентине есть очень классная смесь от бренда Inalpa, это прям 5- из 5. Минус ставлю только за горошек, потому что я не люблю горошек из банки, люблю замороженный.

Почему замороженный горошек лучше?
Он свежий, а не вареный, поэтому его можно приготовить аль денте, что дает разницу текстур в салате (и лично мне это приятнее, чем «каша»). Кроме того, у него красивый бодрый зеленый цвет. Поэтому если вы хотите нарядный оливье, то берите замороженный горошек. И готовьте, как я описала выше, — вместе с овощами.

Про домашний майонез
Если не хотите делать большую канистру домашнего майонеза, можно сделать чуть-чуть — из 1-2 перепелиных яиц. Если не хотите покупать блендер, можно купить маленькую взбивалку-капучинатор на батарейках, они во всех странах мира продаются в китайских магазинах, ну и в Икее тоже, если вам повезло жить там, где есть Икея. На 2 перепелиных яйца добавьте горошину горчицы и постепенно вливайте около 100 мл растительного масла, взбивая капучинатором. Приправы — в конце, по вкусу: соль, перец, лимонный сок или уксус.

Про дилему курица/колбаса/буженина и тд
Хочу ответить цитатой: да ешьте что хотите, главное — не мозг себе и близким! Для разнообразия очень советую попробовать сделать вообще без мяса, а вместо него добавить авокадо. Получается самый нежный в мире оливье, как будто сошедший с небес.

Ах да! Final touch
Ничто так не украшает оливье, как ложка икры при подаче. Ну или щепотка крабового мяса, или вареный рак, если бог послал такую роскошь. Что-то красненькое сверху, в общем. Только не кетчуп, котята, не кетчуп! Впрочем, вяленый помидорчик в оливковом масле — тоже ок. Открыть/Комментировать

2022-12-23 19:41:33 Прошла неделя без постов тут — но с температурой 39. Я решила найти в этом позитивчик: и говорю себе сейчас, что раз я отболела перед праздниками, значит на праздники буду здоровенькой (надеюсь). А там, глядишь, и слово на «о» можно будет разглядеть на горизонте.

Помните, я обещала, что на этой неделе будет рецепт рождественского пудинга и кекса? Начнем с кекса, тем более, что этот рецепт вам точно будет удобно читать — пока я болела, он случайно (хихи) проскользнул в раздел «Еда» на «Афише Daily».

Королевский лимонно-имбирный кекс — готовьте и наслаждайтесь. Можно испечь заранее и есть на праздник (он нормально хранится неделю); можно готовить постепенно, в один вечер кекс, в другой — сироп и глазурь. Можно украшать не цукатами, а орехами, конфетами, разноцветными посыпушками и так далее. Пару раз спрашивали, можно ли печь не в кексовой форме. Можно! в кастрюле тоже получается норм (пеките на 5-10 минут меньше). Если нет кастрюли, подходящей для духовки, можно даже просто на противень вылить кексовое тесто — тогда пеките еще меньше, около 30 минут. В данном случае форма не так важна, как содержание. Впрочем, это, кажется справедливо для любого случая)) Открыть/Комментировать

2022-12-18 18:09:48 Этот болельщик смотрит каждый матч сборной Аргентины на тротуаре у магазина электроники

Карлосу Бехару 83 года. Он берет складной стул своей покойной матери, ставит его на тротуар у магазина и смотрит матчи. Дома у него нет кабельного.

Ему уже подарили телевизор - болельщица в Твиттере выложила его фото и привлекла внимание к этой истории, но Карлос все равно смотрит матчи у магазина. «Большой экран, ощущения будто находишься на стадионе».

Entrerrihanna Открыть/Комментировать

2022-12-13 23:35:08 Позволю себе минутку эмоций: VAMOS ARGENTINA!!!!!!! Открыть/Комментировать

2022-12-12 20:02:21 Расширяю свои границы принятия, когда сталкиваюсь с людьми, которые, как и мы, переехали из Москвы, но вовсе не в восторге от Аргентины и Буэнос Айреса. Удивляюсь, стараюсь спокойно слушать про это, не начиная спорить. Я тут влюблён во всё. Буквально никаких «но». Открыть/Комментировать

2022-12-12 20:02:21 Я вот думаю немного не так, как Марк. Уверена, что у каждого места, где можно выбрать жить, есть и минусы и плюсы. Но у этих минусов и плюсов разный вес. Бывает -1, -10, -100, условно говоря. Как и +1, +10, +100. И вот в нашем случае тут есть такие плюсы, которые делают +50 или +100. И есть минусы, которые такие малявочные, минусодиновые минусы. Ну может быть есть минусы, которые дают -10 (хотя надо потрудиться, чтобы найти).

В Москве лично у меня в хорошей ситуации получалось выйти в ноль. То есть была буквально парочка больших плюсов (рядом родители, друзья, интересная работа под рукой всегда), было несколько не таких значимых для меня плюсов (пресловутый бытовой комфорт и всякие там театры 24/7) и были огромные минусы. 24 февраля стало таким «минус миллионом», что уже не осталось вариантов — мы без промедления нажали кнопку эвакуации. Хотя я точно знаю, что когда режим падет и несправедливая захватническая война кончится, к сожалению, никуда не денется все то, что было для меня весомыми минусами в Москве долгие годы.

А главные московские плюсы, слава богу, оказались не такие уж московские: выдержали проверку расстоянием.

Что же до Буэнос-Айреса, то тут в итоге финально плюсы так сильно перевешивают мелкие минусы, что сомнений не возникает: это гораздо более «мой» город, чем Москва. На тысячу пунктов точно. Осталось только, чтобы родители сюда переехали! Открыть/Комментировать

2022-12-12 17:07:49 У нас идет пятый выходной подряд (сначала католические праздники, а сегодня — санитарный день в саду и школе), при этом на улице +37 и совершенно не понятно, где спасаться: дома детям скучно, гулять в такую жару невозможно, карточкой в спортклуб с бассейном мы пока не обзавелись, а в тех бассейнах, где не нужна карточка, в выходные был биток.

В общем, у меня была уважительная причина ничего не писать пару дней, но сегодня хочу исправиться. Давайте сделаем краткий Q&A в комментариях: пишите вопросы, а я постараюсь парой предложений ответить.

Например:
— Рождественскй пудинг, кекс или штоллен?
— Я предпочитаю свежий кекс, который можно испечь прямо накануне. Но пудинг иногда тоже делаю, если есть силы (в этом году их нет)).

Ну и чтобы как-то продолжить развивать адвент, можете заказать тему, про которую хотите почитать на этой неделе! Только не про пыль, молю. Когда разберемся с Рождеством, выложу продолжение лонгрида про нее в инстаграм. Открыть/Комментировать

2022-12-09 17:28:52 Почему я люблю формулировку «контакт с домом»? Потому что она хорошо описывает то, что может происходить в вашей жизни.

Контакт же бывает очень разным, потому что мы все разные. И наши способы взаимодействовать с кем-то или с чем-то — индивидуальны.

Кто-то нуждается в постоянном взаимодействии. Все время присутствовать в отношениях. Быть в курсе всех дел. Постоянно по дому что-то делать или думать, что делаешь. Кому-то комфортнее пунктирный контакт с паузами. Пришел туда (в отношения, в дела, во взаимодействие), побыл, ушел отдохнуть. При этом структура пунктира у всех разная. Попробую нарисовать.

Бывает так: - - - -
Или так: - —— - —— -
Или даже так: - - -

Ритм того, как вы приходите в контакт со своим домом и бытом может быть разным. Кому-то удобно одно, кому-то другое. У всех методов есть плюсы и минусы, потому что всякое взаимодействие требует сил, а копим и тратим силы мы по-разному. Кому-то удобно раз в неделю или раз в месяц убиться и сделать генеральную уборку. Кто-то не может спокойно спать, если вечером не помоет раковину. Каждый день. Кто-то любит регулярно ужинать дома, кто-то зовет гостей раз в год. Кто-то часами лежит в ванне, кто-то — никогда. Ни то, ни другое — не универсальное решение.

Но когда вы начинаете смотреть на свой быт сквозь представления о контакте, вы можете найти свои способы наладить его и нормализовать то, как это устроено у вас. Возможно, вам в отношениях важен конфетно-букетный период, а в случае с домом вы его пропустили: не обустроили достаточно хорошо, не купили подарков, не насладились тем, что это ваш дом, вы его выбрали. Или вам важна стабильность, чтобы делать что-то домашнее-бытовое-уютное часто и понемногу, а жизнь такой возможности не дает — на то, чтобы быт был в радость, не хватает сил (есть много всего другого, никто не помогает и тд). А может быть — у вас в отношениях с домом все хорошо и налажено. Тогда просто порадуйтесь за себя и свой дом! Открыть/Комментировать

2022-12-08 19:04:44 Как известно, все домашние кухни делятся на два типа: те, где чего-то не хватает, и те, где уже есть что-то лишнее.

Время перед новым годом — момент, когда особенно легко перекочевать из одной категории в другую. Поэтому прежде чем покупать формочки для печенья в виде рождественских пряников и прочие сувенирные штуки, которые актуальны только раз в год, предлагаю вам отобрать один, три, пять или десять лишних предметов, которыми вы не пользовались на кухне в 2022-м году. Или почти не пользовались. В общем, адвент-идея на сегодня: немного расхламиться! Не тратьте на это целый день: поставьте таймер на 15 минут и в это время найдите, что можно/нужно/пора выкинуть.

Что еще можно сделать:
Выкинуть старые соусы и приправы, которые «не зашли», выдохлись и засохли.
Вылить в выпечку остатки алкоголя на донышке. Перед праздниками будет полезно обновить домашний бар.
Выкинуть из морозилки все то, что лежит там с лета. Ну и вообще по максимуму ее освободить. Открыть/Комментировать

2022-12-07 14:34:20 Еще хочу сказать, что мне очень нравится формат, который сложился — с обсуждениями и вашими ответами в комментариях. Спасибо вам за то, что активно участвуете и пишете. Без вас так классно и полезно не вышло бы Открыть/Комментировать