В вашем саду созрело много яблок? Приготовьте из них пастилу — вкусное и очень полезное лакомство. Вот рецепт
Вам потребуется:
1,5 кг яблок
100 гр сахара (можно обойтись без него, если яблоки сладкие, или положить больше, если кислые)
5 столовых ложек воды
Растительное масло для смазки пергамента
Корица (можно обойтись и без нее)
Удалите из яблок сердцевину, порежьте на дольки и положите в широкую кастрюлю с толстым дном. Добавьте воду и уваривайте на медленном огне до размягчения. Если выделилось много сока — слейте его. Разомните яблоки вилкой, всыпьте сахар и корицу, прогрейте еще 5 минут, а затем пюрируйте яблочную массу блендером. Застелите противень пергаментом, смажьте его растительным маслом и распределите массу ровным тонким слоем (около 5 мм). Сушите пастилу в приоткрытой духовке при температуре 130 градусов в течение 1-2 часов. Готовая пастила немного мягкая, но после остывания становится тверже и эластичнее. Чтобы было легче снять ее с пергамента, разрежьте его на полоски.
Кстати, если у вас дома есть дегидратор, то можно насушить пастилы на всю зиму — она прекрасно хранится в сухом прохладном месте.
@dom_dacha_zabor
