Натуральное мясо или растительные аналоги? Исследование показы | Доктор Павлова, эндокринолог

Натуральное мясо или растительные аналоги? Исследование показывает, что разницы для здоровья почти нет.

Учёные из Сингапура решили сравнить влияние натурального (животного) и растительного мяса на кардиометаболические показатели и провели эксперимент. Они разделили 82 человек на две группы по типу питания. Первая группа должна была на восемь недель заменить практически всю привычную белковую пищу фиксированным количеством мяса животных, а вторая - растительными аналогами. Все остальные продукты испытуемые выбирали самостоятельно, ориентируясь на свои обычные вкусовые предпочтения.

Контрольные заборы крови показали, что переход на растительные аналоги мяса не даёт никаких явных преимуществ для здоровья. Более того, обычное мясо лучше справлялось с нормализацией артериального давления и уровня глюкозы в крови. Возможно, причина в том, что у первой группы в пище было больше белка и меньше углеводов, чем у "растительной" группы.

Кстати, прошлые исследования показали, что протеин из заменителей мяса усваивается хуже. А это может влиять на секрецию инсулина и выработку ЖКТ-гормонов. Так что, если вы считаете, что на растительных аналогах станете здоровее - учёные спешат вас разочаровать

Пробовали когда-нибудь аналоговое мясо?
- да, и теперь часто покупаю
- пробовал(а), не понравилось.
- нет и не собираюсь, я за натуральное.

Ваша @doctorPavlova