Темный шоколад действует как пребиотик и полезен для кишечника | Доктор Павлова, эндокринолог

Темный шоколад действует как пребиотик и полезен для кишечника

Это не широко известно, но вкус и аромат шоколада формируется благодаря ферментации. Бактерии и дрожжи воздействуют на какао-бобы, чтобы порадовать наши вкусовые сосочки. Именно эти микроорганизмы положительно влияют на микробиоту кишечника.

Австралийские учёные выяснили, что разнообразие и численность кишечных бактерий в организме увеличивались, когда добровольцы съедали шоколад с 85% содержанием какао. Бобы тут действуют как пребиотик. Они начинают перевариваться, лишь достигая толстого кишечника, и поддерживают рост полезных бактерий.

А ещё, чем выше содержание какао, тем меньше в шоколаде сахара. Я рекомендую брать плитки, у которых в составе не менее 70% бобов. Такой шоколад богат антиоксидантами и бонусом поможет наладить работу сердца и сосудов, поддержит молодость. Недавнее исследование также указало на улучшение когнитивных функций при потреблении темного шоколада. Возможно повышение работоспособности и концентрации.

Достаточно одного квадратика шоколада Чтобы насладиться вкусом и насытиться, медленно рассасывайте кусочек.

Вы здесь, любители шоколада?

Ваша @doctorPavlova