Картофель фри, луковые кольца и хрустящая курочка - прямой пут | Доктор Павлова, эндокринолог

Картофель фри, луковые кольца и хрустящая курочка - прямой путь не только у ожирению, но и к слабоумию.

Готовить еду во фритюре - изначально так себе идея. Это жирно, вредно и очень калорийно. В такой пище содержится огромное количество конечных продуктов гликирования - одного из главных факторов старения. Множество трансжиров и других вредных соединений. Идёт большая нагрузка на сердце, сосуды и печень. А теперь ещё выяснилось, что такая еда плохо влияет на ясность нашего ума.

О каких продуктах речь?
О тех, что приготовлены на повторно использованном масле. Это касается, прежде всего, фастфуда и еды из ресторанов, где масло во фритюрницах не меняется достаточно долго.

Исследование на крысах показало, что частое потребление переработанного масла усиливает нейродегенерацию. Воздействие ведётся на связь между кишечником, печенью и мозгом, которая, в свою очередь, имеет решающее значение для различных физиологических функций. Нарушение этой связи приводит к неврологическим расстройствам.

Любопытно, что негативный эффект от регулярного потребления переработанного масла распространялся даже на следующее поколение подопытных.

Кому-нибудь ещё хочется картошки фри или хрустящей курочки?)
- обойдусь, спасибо;
- хочется, но держусь!

Ваша @doctorPavlova