Токсическое действие серы. Часть 3. Сера, содержащаяся в пище | ДокторБоль

Токсическое действие серы.
Часть 3.

Сера, содержащаяся в пищевых продуктах, не обладает токсическим действием на организм.
Однако, неорганические соединения серы (сернистый газ, сероводород, сероуглерод, серный ангидрид и т.д.) имеют высокую токсичность и могут вызывать тяжелые отравления.

Последствиями интоксикации неорганических серосодержащих соединений становятся серьезные патологии органов дыхания, зрения, слуха. Также обмороки, психические расстройства, поражение периферической нервной системы, деменция.

Избыток нутриента серы в организме может возникнуть в результате нарушения обмена серосодержащих веществ с накоплением сульфитов. Это может быть связано с чрезмерным поступлением в организм пищевых продуктов с повышенным содержанием консервантов-сульфитов, используемых для производства многих продуктов питания.

Наибольшее содержание сульфитов содержат:
переработанное мясо, продукты холодного и горячего копчения;
готовые  кондитерские изделия, пицца, чипсы;
готовые салаты;
пиво, алкогольные напитки, приготовленные с использованием красителей;
картофель, корнеплоды;
овощи, особенно несезонные, выращенные;
уксус.

При избытке сульфитов в организме вы можете столкнуться с:
изменениями на коже (кожный зуд, высыпания на коже в виде «крапивницы», фурункулы);
затруднённым дыханием;
заболеваниями верхних дыхательных путей (бронхиальная астма);
заболеваниями глаз и нарушением зрения (частые конъюнктивиты, чувство «песка в глазах», светобоязнь, слезотечение, мелкие точечные дефекты на роговице, видение цветных ободков вокруг источника света и др.);
потерей слуха (снижение остроты слухового восприятия);
слабостью, головокружением, головными болями;
потерей массы тела;
снижением интеллектуальных способностей.

#ДокторБоль