​#Тренды Одна из задач Национальной технологической инициатив | Док Браун

​#Тренды

Одна из задач Национальной технологической инициативы – развитие рынка FoodNet. Это рынок производства и реализации питательных веществ и пищевых продуктов, а также различных технологических решений, которые ему сопутствуют, например, сервисов логистики и подборки индивидуальных планов питания. Сегодня рассказываем подробнее:

Что входит в рынок FoodNet?

Глобальные проблемы, связанные с едой

Чтобы понять, зачем необходимо развивать рынок FoodNet, необходимо обозначить глобальные проблемы, которые нужно решить.

Экология. В 2006 году 1,5 млрд коров производили 18% всех парниковых выбросов – больше, чем от всего транспорта Земли. В мире становится всё больше мусора из-за обилия пластиковой упаковки.

Голод. Эта проблема затрагивает каждого девятого человека на планете.

Неэффективное потребление. Огромное количество еды попадает на свалку, потому что до окончания срока годности его не съели.

Ключевые сегменты рынка FoodNet

«Умное» сельское хозяйство. Дроны находят сорняки и болезни, беспилотная техника сеет и убирает урожай, носимые устройства следят за здоровьем животных – новые технологии меняют подходы к к выращиванию растений и скотоводству.

Ускоренная селекция. Генная инженерия способна делать то, на что раньше уходили сотни и тысячи лет (как в случае с кукурузой). Например, учёные сделали рис устойчивым к болезням, толерантным к долгому пребыванию в воде и добавили в эту зерновую культуру бета-каротин – прекурсор витамина A.

Новые источники сырья. Биомасса из водорослей и насекомых, отходов, клеток животных помогает производить как корма для животных, так и в будущем – еду для людей.

Доступная органика. Сельскому хозяйству нужны новые биологические препараты и вещества, корма, добавки и лекарства для животных, новые пестициды и агрохимикаты биологического происхождения.

Персонализированное питание. В зависимости от риска различных заболеваний, усвояемости продуктов, микрофлоры кишечника компании уже предлагают услуги по составлению индивидуального рациона.

Кроме вышеупомянутых направлений, к рынку FoodNet относятся и конструкторы еды, и «умная» упаковка», и различные сервисы, связанные с продажей и использованием сырья – например, IT-платформы для фермеров и сельскохозяйственных предприятий, а также новые подходы к выращиванию растений вроде вертикальных ферм.

Примеры компаний на рынке FoodNet

Российская компания «Активная упаковка» производит поглотители кислорода, выделители этанола и поглотители влаги, что помогает производителям питания увеличивать срок годности, уменьшать потери витаминов, также не использовать химические консерванты.

Выпускник акселератора GenerationS, стартап CLEAPL, производит биоразлагаемый пластик из растительного сырья – трубочки от напитков можно даже съесть после использования.

Стартап с Урала WiseSoil усовершенствовал технологию переработки органических отходов в биогаз и продаёт своё изобретение компаниям из Европы, США и Кореи. Один кубометр биогаза даёт энергии, достаточный для горения в течение 60 часов лампочки в 100 Вт.

В рамках Национальной технологической инициативы сформирована дорожная карта рынка FoodNet. Цель развития этого рынка – создать к 2035 году «умные» сервисы и продукты, которые станут лидерами на мировых рынках за счет лучших технологических решений продовольственной безопасности человека.