#Тренды К 2025 году объём мирового foodtech-рынка может сост | Док Браун
#Тренды
К 2025 году объём мирового foodtech-рынка может составить $390 млрд. В него входят доставка готовой еды, конструкторы для домашнего приготовления, инновационные продукты питания, «умная» упаковка и ряд других направлений.
Приводим примеры foodtech-стартапов, которые работают в России.
Доставка продуктов и готовых блюд
Это одно из наиболее перспективных направлений, которое выросло во время пандемии.
К маю 2020 года Delievery Club вышел на миллион заказов в неделю, на ноябрь прошлого года компания занимала 17,6% этого рынка. На Яндекс.Еду тогда пришлось 10,1%.
Конструкторы еды
Если покупатель больше любит готовить сам, но времени на покупку не хватает, на помощь приходят конструкторы еды.
В России это направление представлено такими брендами, как Elementaree, «Яндекс Шеф» и «Шефмаркет».
В частности, в Elementaree в мае прошлого года инвестировали РФПИ и Bonduelle, а в сентябре — гендиректор «Русагро». По данным Crunchbase, всего компания привлекла $9 млн.
«Шефмаркет» привлёк $8,8 млн, среди его инвесторов фонды Moscow Seed Fund и AddVenture, а также японская корпорация Mitsui.
«Умная» упаковка
Рынок «умной» упаковки к 2025 году может достигнуть $32,3 млрд.
Российская компания «Активная упаковка» в Китае производит такую продукцию, как поглотители кислорода, выделители этанола и поглотители влаги.
Производителям продуктов питания и готовых блюд это помогает увеличивать срок годности, предотвращать рост патогенных грибов, уменьшать потери витаминов и сохранять цвет, запах и вкусовые качества. Кроме того, не приходится использовать химические консерванты.
Альтернативная еда
По прогнозам консалтинговой компании A.T. Kearney, к 2040 году рынок растительного белка вырастет до $74 млрд.
В мире на этом рынке работают такие стартапы, как Impossible Foods и Beyond Meat. В России конкуренцию им хочет составить стартап GreenWise. Среди продуктов, которые уже продаются или готовятся к выпуску, есть стрипсы, котлеты и колбасы из текстурированного растительного белка со вкусом говядины или курицы.
В GreenWise считают это направление эффективным из-за растущего тренда на этичное потребление, интерес потребителей к своему здоровью и глобальные вызовы, включая эпидемиологическую ситуацию в мире.
