2022-04-21 13:11:55
Я сегодня хочу с вами поделиться рецептом КУЛИЧА. По мне, он идеально подойдет для тех, кто следит за своей фигурой В приготовлении очень прост) и именно этот вариант я планирую испечь к празднику!
РЕЦЕПТ
Ингридиенты:
Для опары:
40 мл теплой воды;
1 ст.л. цз муки;
3-4 ст.л. сухого обезжиренного молока;
1 ч.л. мед;
20 г живых дрожжей;
для теста:
150 г обезжиренного мягкого творога
3 ст. л. меда ( вместо него можно использовать подсластитель «фит парад» по вкусу, тогда углеводов быстрых практически не будет )
1\4 ч.л. соли
2 желтка
1 белок
ванилин
цедра с половины апельсина
изюм или любые сухофрукты — 0,5 ст.
цельнозерновая мука — около 2 ст.
для глазури;
1 белок
2 ч.л. Мёда ( или подсластитель лучше );
Немного сока лимона ( 5 мл);
ПОРЯДОК ДЕЙСТВИЙ:
1.для опары просто все смешиваем. Подниматься будет около 15-20 минут;
2.за это время на терке трём цедру апельсина.
3.в блендере взбиваем 2 желтка и 1белок и 3 столовые ложки мёда ( или подсластитель);
4.в чашу с блендером отправляем опару, цедру апельсина,творог, ванилин. На высокой скорости 3-4 минуты мешаем.
5.добавляем муку ( сначала 1,5 стакана, затем по мере необходимости, замешиваем минут 10);
6.добавляем изюм;
7.И ВСЕ! Заполняем формы, чуть меньше чем на половину. Если будет меньше - не вырастет красивая шляпка. Если больше - будет уже не кулич, а гриб
Лайфхак от меня: если разложенное тесто немного стукнуть по столу ( чтобы не было пустот на дне), то шапочка не будет трескаться.
Дальше интересный процесс. Разогреваем духовку до 40 градусов. Ставим туда куличики и даём им подняться около 1 часа. Потом включаем на 170 градусов и выпекаем 40-45 минут;
За 3-4 минуты до готовности намазываем глазурь и дальше, дело фантазии -украшайте как душеньке вашей угодно
503 views10:11
D
