ПОРОСЕНОК ПО-ПАПУАССКИ
Папуасы готовят поросят и свиней традиционным способом - в земляной печи.
Забивают при помощи лука. Так проще и быстрее. Главное, точно попасть. Потом разводят костер, в который помещают камни - они будут нужны при готовке. Обжигают поросенка и соскребают с него щетину заточенными палками. Одновременно неподалеку роется яма, которую застилают банановыми листьями и ветками папоротника. В яму складывают раскаленные камни из костра, и накрывают их папоротником, потом снова камни и снова листья. Делается несколько слоев.
Поросенка разрезают, выворачивают, кладут в яму, накрывают еще несколькими слоями камней и листьев, и завязывают все это в некое подобие снопа. Час-полтора в такой печи, и мясо готово.
Вкусно? Мне понравилось.
Интересно, что едят свинину только мужчины. Женщины довольствуются листьями папоротника. Почему? Мужчинам нужна сила, чтобы воевать с многочисленными врагами.
Как вам такой способ?
НАПРАВЛЕНИЕ - ИНДОНЕЗИЯ
По настроению - Two Door Cinema Club, трек Little Piggy
