В первую очередь стоит попробовать попросить, наверное) если будет фотограф, то объяснить, что все фотографии можно сделать только на одну камеру без телефонов.
Ну, а если у Вас супер непонятливые родственники или подруги, то просто оттяните момент появления в свадебном платье как можно дальше) вряд ли кто-то будет полон сверх желания фотографироваться с невестой, которая пока не переоделась, а ближе ко времени, когда Вас будут забирать, в суете мало кто успеет щелкнуть.
На той стороне что можно предпринять я не знаю. Это надо обговаривать отдельно, наверное