«Исследование связывает высокое потребление конечных продуктов гликирования с симптомами депрессии и ухудшением качества сна»: Плохие новости к окончанию первой части майских праздников - шашлык провоцирует депрессию и бессонницу.
«Учёные из Турции обнаружили, что любимое многими блюдо может повысить риск развития депрессии и бессонницы. Это связано с наличием гликирований (КПГ) в поджаристой корочке, которая образуется при приготовлении.
Человеческий организм способен безопасно обработать до 15 тысяч единиц КПГ в день, превышение этой нормы ускоряет процесс старения. Но, например, в 100 граммах свиного шашлыка содержится более 3 тысяч КПГ. Причём влияет это на всех — вне зависимости от пола и возраста человека»
