Ресторанный бизнес в России сталкивается с новыми вызовами каж | DFF Radio

Ресторанный бизнес в России сталкивается с новыми вызовами каждый день: цены на продукты растут, логистика усложняется, знаменитый гид Michelin отказывается от сотрудничества. Однако шеф Restaurant by Deep Fried Friends Антон Ковальков уверен: для каждой непростой ситуации можно найти свое решение. Мы узнали у него, каким должен быть успешный ресторан, как сделать новое блюдо хитом, существует ли дружба между шеф-поварами и чем ему нравятся вещи 12 STOREEZ.