200 мл кефира +1 ч.л сахара + 1/2 ч.л соли + 1 яйцо + 1 ст.л растительного масла - перемешать венчиком.
⠀
350 г муки и 1/3 ст л соды просеять и перемешать.
⠀
Обьединить обе смеси и замесить мягкое тесто.
⠀
Тесто мягкое, липкое, так и должно быть. Смазала его в конце немного растительным маслом и оставила на 10 мин отдыхать под полотенцем.
Муку при формировании пирожков не использую, она «забивает» тесто и при жарке горит.
⠀
Смазать руки и доску для разделки растительным маслом, тесто разделить на 2 части и каждую часть ещё на 8 частей (у нас получится 16 пирожков).
Тесто очень мягкое, поэтому скалка не нужна. Просто разминаем руками кусочек теста, кладём примерно столовую ложку начинки и лепим пирожок.
⠀
Наливаем в сковороду растительное масло примерно на 1 см, разогреваем и жарим пирожки на среднем огне с двух сторон.
Как часто готовите пирожки для своих?
Какую начинку предпочитаете?
