Домашний творог в мультиварке#от1года #завтрак
Ингредиенты:• молоко – 1 л.
• закваска для творога – 1 пакетик
Приготовление:1. Молоко вскипятить и остудить до температуры 30-35ºС.
2. Добавить содержимое одного пакетика с закваской для творога в молоко и тщательно перемешать.
3. Заквашенное молоко поместить в мультиварку, закрыть крышку и запустить нужный режим. В большинстве мультиварок это режим «Подогрев».
4. Молоко в среднем сквашивается за 8-9 часов. За это время бактерии, содержащиеся в закваске, превращают молоко в молочный сгусток. После образования сгустка мультиварку нужно отключить. Если сгустка нет, сквашивание нужно продлить на 30-60 минут, а затем проверить снова.
5. Готовый сгусток следует прогреть на водяной бане до до 32-35ºС для получения мелкозернистой творожной массы или до 45-55ºС для крупнозернистого творога.
6. Водяную баню с творогом нужно оставить на время до отделения сыворотки. Затем готовый творог отжать в марле.
7. Перед употреблением домашний творог нужно остудить.
