Морковный крем-суп#от1года #обед
Ингредиенты:• рис – 150 г.
• морковь – 600 г.
• молоко коровье – 500 мл.
• масло сливочное – 70 г.
• вода – 200 мл.
• яичный желток – 2 шт.
• соль – по вкусу
Приготовление:1. Морковь почистить, нарезать кружочками.
2. В кастрюле растопить масло, сложить морковь, потушить под крышкой 10 минут. Залить водой, довести до кипения.
3. Добавить рис, влить 400 мл. горячего молока, довести до кипения и варить 20 минут под крышкой на маленьком огне.
4. Измельчить суп блендером.
5. Взбить желтки с оставшимся молоком, посолить и добавить сахар по вкусу. Влить эту смесь в суп, довести до кипения.
Готовый суп украсить зеленью. Можно подавать со сметаной.
